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いぶきうどん 十三駅前店 かけうどん(閉店・立ち飲み屋になりました)

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どうも、こんばんは!今回は4月1日に新規オープンした「いぶきうどん 十三駅前店」をご紹介します。私の職場は十三駅近くなので、開店準備中であったときから気になっていました。阪急十三駅西口より出てすぐのところです。オープンしたてのきれいな店だったので一度立ち寄ってみることにしました。

いぶきうどん 十三駅前店

大阪府大阪市淀川区十三本町1-2-3 佐瀬十三ビル

営業時間 7:30~23:00

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スタンダードなかけうどんを注文しました!

まずは券売機で食券を購入します。スタンダードな「かけうどん(300円)」を注文しました!食券を購入すると自動的にオーダーが通るようで、食券に記載のある番号が呼ばれるのを待つ仕組みです。店内に椅子は無く、立ち食いのスタイルです。

いぶきうどんとはどんなうどんなのか?店内の至るところに張り紙がしてあります。

いぶきうどんのこだわり

お客様に立って食べて頂くのは、さながら”台所” 台所は出来立ての特等席 目の前では”出来立てののうどん” 裏では”製麺機”の音。

いぶきうどんの”台所”で出来立てうどんをお召し上がりください。

いぶきうどんの出汁

いぶきうどんのだしは、”伊吹いりこ”からひいています。”伊吹いりこ”は伊吹島でとれるカタクチイワシです。他の産地との違いは漁から加工までのスピード。伊吹島でしかできない鮮度感 この鮮度感だからこそ、コクと旨みを感じます。

まあ、何やらこだわりがあるうどんのようですね。さっそく食べてみましょうか。

麺・だしの味はどうか?

かけうどんとのことで、トッピングはネギのみとシンプルですね。

天かすが無料でトッピング出来ます。

揚げいりこなるものもトッピング出来るようです。

天かす、揚げいりこをトッピングして、七味唐辛子を投入しました。少しにぎやかな感じになったでしょ?

だしはあっさりではありますが、昆布でとるだしよりは濃い印象です。揚げいりこは結構骨が多く硬かったです(´・ω・`;)よく噛まないと骨が喉にささるかもしれません。うどんは自家製麺でやや柔らかめ、コシはそこまでありませんでしたが、太目のうどんで食べごたえがあり、美味しく頂けました。

立ち食いうどんで食べる分には十分な価格、味だと思います。