どうも、こんにちはー！今回は2度目のカドヤ食堂 本店へ行ってきましたよ！昼間のみの営業となかなか来店が難しい店です。
カドヤ食堂 本店
住所 大阪府大阪市西区 新町 4-16-13 キャピタル西長堀 1F
営業時間 11:00～17:00
定休日 火曜日 祝祭日の場合は営業し翌日休み
中華そばを注文しました！
日曜日の開店11時に来店しましたが、先客は7名がすでに並んでいました。待つこと30分でようやく入店することが出来ました。今回はスタンダードな中華そば（900円）を注文しましたよ！
カドヤ食堂の食材はかなり厳選されたものが使用されています。前回来店時には、北海道地震の影響で埼玉県産小麦「ハナマンテン小麦」が使用されていしたが、今回は北海道産の希少な「はるゆたか」が使用されていました(´・ω・`)
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中華そばの味は？
中華そばを注文すること10分ほどで運ばれてきました(´・ω・`)
北海道産の希少な「はるゆたか」使用の美味しい麺です！麺はやや平たい歯切れの良い小麦感が感じられ美味しいです！
化学調味料が一切使用されていない、優しい醤油スープです！うーん、最高です(´・ω・`)
こちらはメンマです。柔らかくて美味しいですよ！
有明海産の海苔です！風味が良いですね！
こちらはチャーシューです！柔らかく口の中でとろけます。
カドヤ食堂は素材に拘るラーメン屋として非常に有名です。麺に使う小麦、スープを取るのに使うガラ、水、昆布、鰹節、チャーシューに使う豚肉など厳選された素材が使用されています。昼間のみの営業で、来店するのが難しいのが難点です。夜間にカドヤ食堂のラーメンを食べたい場合はカドヤ食堂 阪神梅田店へ行くと良いでしょう(´・ω・`)