どうも、こんにちは！今回は兵庫県出石へ出石そばを食べに行ってきましたよ。GWでも皿そばの証を頂いたので、今回も手形を貰える店舗で皿そばを食べましょう！(´・ω・`) 前回は登城で出石皿そばを食べました。
出石そばとは？
出石焼が始まり白地の小皿に盛る様式が確立されました。小皿に盛り付けた独特のスタイルで食べる出石皿そばは、挽きたて、打ちたて、茹がきたてと、伝統の「三たて」で作られ、そばの美味しさを存分に楽しめます。
訪問したのはお盆真っただ中ということでしたが、台風が接近中とのことで非常に空いていましたよ。その中で「左京」に入ることにしました。
出石手打ち皿そば 左京
住所：兵庫県豊岡市出石町内町57-1
営業時間 10：00～17：00
定休日 不定休
出石皿そばを20皿注文しました！
左京でも皿そばの証（手形）が20皿食すことで貰えるそうです。お盆真っただ中でお昼ごろにも関わらず、待つことなく着席することが出来ました。店内では、座敷、テーブルから選べます(´・ω・`)
メニューは上記の通り。出石そば（850円）5皿が基本となっています。どこの店舗でも同じ金額のようです。手形をもらうべく、ここは20皿注文することにしましたよ。
写真は薬味です。（ねぎ、わさび、大根おろし、玉子、山芋）
どどーん！これは25皿分です。私は20皿食しますよ(´・ω・｀) 追加のネギとワサビも盛られているのが嬉しいとことですね。ネギやワサビは基本セットにしか含まれていませんので。
出石皿そばを頂きます！
まずは出石皿そばをそのまま頂きましょう。
左京では自家製の機械で製麺しているそうです。そのまま食べる、本来の味もなかなか美味しいです。
次にネギ、わさびを入れて頂きます。
次に山芋などを投入して頂きます。味の変化を楽しんでいきます。
最後に玉子です。
玉子のまろやかな味はたまりませんね！
1皿は小さいので結構食べれますが、15皿を超えたあたりで結構お腹一杯になってきましたよ(´・ω・｀)朝食を抜いてきたのになかなかの量です。
ダシが足りなくなれば自分で追加します。
そば湯で残りのダシを頂きます！
なんとか20皿食べ終えたところで店員さんにそば湯を頼みます。蕎麦粉をお湯で溶いたもので、残ったダシにそば湯を注ぎます。
そばの風味に加えてダシに入れたわさび、玉子などがあわさって美味しいです(´・ω・`)出石そばのどの店も同じようなシステムのようですね。
そしてめでたく「皿そばの証」を貰いましたよ！
日付を記入すると良いですね(´・ω・｀)手形を貰える店を制覇したいですね。ちなみに出石そば屋で初のpay payで支払いが可能な店です。（2019年8月15日現在）